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2018-04-26 06:15 来源:中国日报网河南

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春天可以这样吃芦笋!给身体清清毒
2018/3/26 10:14:21 来源:搜狐美食 编辑:郭菊
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我们每天摄取的营养物质在被消化和吸收的代谢过程中,在提供能量的同时也相应地产生废物,如蛋白质分解过程中会产生氨、胺等废物,这些废物如果不能及时排出体外,就会堆积在身体里,久而久之则会使得肤色暗沉、长斑等等。 这道蔬菜也可以轻松帮助身体排毒!三四月份,正是芦笋上市的季节。这种南北皆产的蔬菜,性味甘寒,有清热利尿功效,对口干、烦热等春季常见症状,都能有所缓解。芦笋所含的天门冬素有利尿作用,能排除体内多余的水分,有利排毒。

芦笋有除了我们常见的绿芦笋还有白芦笋,白芦笋汁水丰盈,味道类似我们的小杆甘蔗,粗细也是绿芦笋的一倍。蘸油醋汁、荷兰酱,则更家常。

德国人最爱吃的是白芦笋,除了不能见光之外,整个生长过程都需要费工费时照料,在人工颇高的德国,价格比拟黑松露。不过他们的吃法也很实在,一般就是焯熟了,直接啃。

国内的绿芦笋的吃法,则要少得多,除了白灼,淋酱汁吃,就是炒着吃,煮汤的很少,要煮也是搁咸肉火腿煮,不然寡得慌。

清炒芦笋,净油炒就行,不搁葱姜蒜、干椒捣乱,就光是香油烧热,放进焯好水的芦笋,拌炒,盐炒入味了即可。

芦笋培根片,煎吃或烤吃最佳,脆、咸香。

芦笋沙拉,焯水,拌蔬菜水果,特别不家常的吃法。

芦笋炒猪肉,除了需要焯水之外,和辣椒炒肉的程序一样。

芦笋炒茶树菇,这两种食材口感很像,统是脆脆的,特有植物汁水的气味。炒的时候不勾芡,只稍为兑一点点高汤,等把高汤炒收汁了,口感就最好。不仅茶树菇,香菇、竹荪、草菇等菌菇,都可以照样与芦笋同炒,好吃。

芦笋鱼柳,用龙俐鱼,不腥,鱼白芦笋青,炒出来好看又好吃。

芦笋牛柳,稍放点老抽上色,起锅前勾水淀粉,略稠,好吃。

芦笋炒爆腌肉,芦笋炒火腿咸肉也不错,炒爆腌肉味道更好。所谓爆腌肉是将五花肉细细抹盐和辣椒粉花椒粉,在阴凉处悬挂几天,一旦盐味开始入,即可开吃。是间于新鲜肉和咸肉中的一种口感香气。用来炒芦笋、辣椒,做成小炒肉,是别一种好吃的口感。

芦笋百合,鲜百合剥出洗净,与掐断的芦笋焯一水,再起油锅拌炒,只放盐调味。

芦笋虾仁,怎么清新怎么来,油盐调味就足够了。

芦笋炒菱角,芦笋在旱地和田地里都可以种植采收,旱地的芦笋味道更甜,水地里的则稍微淡一点,但水汽更多些。与水八仙之一的菱角同炒,旱地水地的芦笋都搭,吃的是一个水灵脆甜劲儿。

不过这两种食材当季一个在春天一个在秋天,能赶上趟的也就只有五六月间出水的嫩菱了,都是错过就再等一年的节令食材。想吃得提前做好准备。

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